一是建立健全食品安全风险监测体系。加大对重点地区、重点品种、重点环节的监测监控力度，扩大检验范围和频次。加强食品安全检验检测和风险监测评估，实施食品安全风险评估制度，及时对相关食品安全进行风险评估。切实提高早发现、早预警、早查处的能力，有效防范区域性、系统性风险。二是建立健全食品安全事故应急体系。修订和完善食品安全应急处置办法，完善应对食品安全事故的快速反应机制和程序。发生食品安全事故后，按照属地管理和分级响应原则，及时开展应急处置，最大限度减少危害和影响。三是建立健全食品安全过程追溯体系。逐步探索建立食品生产经营企业生产许可、流通许可、工商注册、质量检测等完整信息的食品安全电子档案数据库。综合利用电子标签、条形码、视频监控、网络查询等信息技术，建立食品安全电子信息备案追溯系统，提高食品安全监管信息化水平。四是建立健全食品生产企业诚信体系。进一步推进食品生产经营企业诚信体系建设，健全食品企业诚信不良记录收集、管理、通报制度和行业退出机制。加强食品生产经营企业和个体从业人员信用分类监管，开展诚信示范创建活动。
